Fond de veau en pot 500 g ARIAKE
Référence : 92955
Mis à jour :
Veau 29,4%. 10 L de préparation base de sauce. 16 L de préparation base de cuisson. Colis de 6 pots
- Dénomination réglementaire : Fond de veau
- Liste des ingrédients : Bouillon de veau concentré 22,4% (eau, partie de veau), extrait de levure, sel, oignon rôti (oignon, eau), maltodextrine, extrait de bœuf, graisse de veau 7% (graisse, antioxydant : extrait de romarin), viande de bœuf bouillie (bœuf, eau), amidon de maïs modifié, eau, jus de légumes (extrait de carotte, extrait d'oignon), sucre, herbes & épices (laurier).
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 3 semaines après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 195 Kcal 819 KJ |
Matières grasses | 7.5 g |
Dont acides gras saturés | 2.7 g |
Glucides | 14.5 g |
Dont sucre | 2.5 g |
Fibres alimentaires | |
Protéines | 17 g |
Sel | 14 g |
Calcium |
La préparation
- Diluer la quantité souhaitée dans de l'eau bouillante, laisser mijoter 3 à 5 minutes. Utiliser à votre convenance. Veau 29,4%. 10L de préparation base de sauce. 16L de préparation base de cuisson. Utilisé, généralement à chaud, pour des cuissons de ragoûts, de plats mijotés et pour la réalisation de sauce d'accompagnement des viandes rouges, généralement, on peut aussi l'utiliser à froid pour corser une vinaigrette, donner du caractère à une mayonnaise, une gelée et un glaçage. Il est toujours conseillé pour un chef qui fait ses propre fond ou jus maison d'avoir un produit de cette qualité en plan de secoure qui pourra sauver un service.