Fond de veau en pot 500 g ARIAKE
Référence : 92955
Mis à jour :
Veau 29,4%. 10 L de préparation base de sauce. 16 L de préparation base de cuisson. Colis de 6 pots
Dénomination réglementaire
Fond de veau
Liste des ingrédients
Bouillon de veau concentré 22,4% (eau, partie de veau), extrait de levure, sel, oignon rôti (oignon, eau), maltodextrine, extrait de bœuf, graisse de veau 7% (graisse, antioxydant : extrait de romarin), viande de bœuf bouillie (bœuf, eau), amidon de maïs modifié, eau, jus de légumes (extrait de carotte, extrait d'oignon), sucre, herbes & épices (laurier).
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 195 Kcal 819 KJ |
| Matières grasses | 7.5 g |
| Dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | 14.5 g |
| Dont sucre | 2.5 g |
| Fibres alimentaires | |
| Protéines | 17 g |
| Sel | 14 g |
| Calcium |
La préparation
- Diluer la quantité souhaitée dans de l'eau bouillante, laisser mijoter 3 à 5 minutes. Utiliser à votre convenance. Veau 29,4%. 10L de préparation base de sauce. 16L de préparation base de cuisson. Utilisé, généralement à chaud, pour des cuissons de ragoûts, de plats mijotés et pour la réalisation de sauce d'accompagnement des viandes rouges, généralement, on peut aussi l'utiliser à froid pour corser une vinaigrette, donner du caractère à une mayonnaise, une gelée et un glaçage. Il est toujours conseillé pour un chef qui fait ses propre fond ou jus maison d'avoir un produit de cette qualité en plan de secoure qui pourra sauver un service.
