Purée de gingembre en pot 750 g KNORR PROFESSIONAL
Référence : 89993
Mis à jour :
Gingembre 28%. Colis de 2 pots
Dénomination réglementaire
Purée au Gingembre
Liste des ingrédients
Gingembre (28%), eau, maltodextrine (maïs), vinaigre d'alcool, sel, huile végétale (palme), sucre, fibres d'agrumes, épaississant (gomme xanthane).
Liste des composants spécifiques
Sans alcool
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 160 Kcal 660 KJ |
| Matières grasses | 7 g |
| Dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | 21 g |
| Dont sucre | 7 g |
| Fibres alimentaires | 3.5 g |
| Protéines | 0.4 g |
| Sel | 9.1 g |
| Calcium |
La préparation
- La purée de gingembre s'utilise à chaud comme à froid. Elle permet d’assaisonner des sauces vinaigrettes et mayonnaises, de parfumer des appareils à gratin, à quiche ou à terrine. Elle permet de mariner et d’assaisonner viandes, poissons, légumes et féculents. Pour parfumer une sauce chaude, il est préférable d’ajouter la préparation au dernier moment afin de garder un maximum de saveurs. Ce produit étant concentré, il faut l’utiliser avec parcimonie, il est aussi possible de le diluer. La purée de gingembre est idéale pour marinée des viandes, poisson et crustacés à cuisiner en wok et à déglacer à la sauce soja. Rendement : Pot de 750 g. Environ 50 g de préparation au kilogramme de produit traité.
