Haricots lingots blancs en sac 5 kg VIVIEN PAILLE
Référence : 89633
Mis à jour :
+/. 54 portions de 200g*.
Dénomination réglementaire
Lingots blancs
Liste des ingrédients
lingots blancs
Liste des allergènes
Aucune trace signalée, Aucun signalé
Liste des composants spécifiques
Sans huile de palme
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 294 Kcal 1236 KJ |
| Matières grasses | 1.2 g |
| Dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 37.4 g |
| Dont sucre | 3.7 g |
| Fibres alimentaires | 24.9 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 0.03 g |
| Calcium | 165 mg |
La préparation
- Faire tremper les haricots à l'eau fraiche au minium 12 h avant cuisson. Egoutter les haricots et les faire cuire dans 5 fois leur volume d'eau départ eau froide durant 1h30 environ en marmite. Cuire dans 3 fois le volume d'eau durant 50 minutes en autocuiseur. Le liquide de cuisson peut être parfumer d'un bouquet garni, d'un oignon clouté, de légumes frais et de bouillon. Le sel ne doit être ajouté qu'en cours ou fin de cuisson. Les haricots peuvent être agrémentés d'une fondue d'oignon, de concassée de tomate, d'ail et accompagnent idéalement des viandes rôtis (gigot d'agneau). Ils rentrent aussi dans la composition de plats régionaux comme le cassoulet. Rendement : Coefficient : 2,1 à 2,4. De 90 à 100g de produit cru pour obtenir environ une portion de 200g de produit cuit.
