Haricots lingots blancs en sac 5 kg VIVIEN PAILLE
Référence : 89633
Mis à jour :
+/- 54 portions de 200g*.
- Dénomination réglementaire : Lingots blancs
- Liste des ingrédients : lingots blancs
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 294 Kcal 1236 KJ |
Matières grasses | 1.2 g |
Dont acides gras saturés | 0.3 g |
Glucides | 37.4 g |
Dont sucre | 3.7 g |
Fibres alimentaires | 24.9 g |
Protéines | 21 g |
Sel | 0.03 g |
Calcium | 165 mg |
La préparation
- Faire tremper les haricots à l'eau fraiche au minium 12 h avant cuisson. Egoutter les haricots et les faire cuire dans 5 fois leur volume d'eau départ eau froide durant 1h30 environ en marmite. Cuire dans 3 fois le volume d'eau durant 50 minutes en autocuiseur. Le liquide de cuisson peut être parfumer d'un bouquet garni, d'un oignon clouté, de légumes frais et de bouillon. Le sel ne doit être ajouté qu'en cours ou fin de cuisson. Les haricots peuvent être agrémentés d'une fondue d'oignon, de concassée de tomate, d'ail et accompagnent idéalement des viandes rôtis (gigot d'agneau). Ils rentrent aussi dans la composition de plats régionaux comme le cassoulet. Rendement : Coefficient : 2,1 à 2,4. De 90 à 100g de produit cru pour obtenir environ une portion de 200g de produit cuit.