Fonds de volaille en brique 1 L CHEF
Référence : 91684
Mis à jour :
Prêt à l'emploi. Ingrédients d'origine 100% naturelle. Réalisé avec 2,4 kg d’os de volaille / L de Fonds. Colis de 6 briques
- Dénomination réglementaire : Fonds de Volaille - prêt à l'emploi. *Ingrédients d’origine naturelle.
- Liste des ingrédients : Fonds de volaille (élaboré avec : eau, os de poule, carotte, oignon, panais, persil, poivre noir, clou de girofle, romarin, thym, laurier), sel.
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 72 heures après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100ml | |
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Énergie | 45 Kcal 192 KJ |
Matières grasses | 0.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 0.9 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 1.1 g |
Protéines | 9.7 g |
Sel | 0.45 g |
Calcium |
La préparation
- Bien agiter la brique avant ouverture. Ouvrir la brique et le fond de poulet est prêt à l'emploi. Il permet de réaliser directement des déglaçages. Il peut être servi chaud nature, en jus d'accompagnement ou être personnalisé pour réaliser une sauce plus complexe, en assemblage avec une sauce en cours de réduction. Base pour jus à déglacer les sucs de cuissons des pièces de viandes de volaille, pour le mouillement des sautés et ragoûts, pour l'assaisonnement des féculents accompagnant des plats à base de viande de volaille. Idéal pour la réalisation de jus courts et corsés pour accompagner des viandes rôties. Permet de corser des sauces en final à chaud et à froid. Rendement : brique de 1 L de produit prêt à l'emploi. 20 portions de 5 cl de sauce.