Tagliatelles aux saint jacques et chorizo
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Pour 10 convives
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Ingrédients
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Saint jacques
0.25 kg
Chorizo en tranches
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0.75 Litre
Crème liquide UHT 35% MG
0.03 Litre
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Pm
Cerfeuil
Etapes de la préparation
1
Cuire les pâtes selon les indications et réserver
2
Réhydrater les échalotes avec le vin blanc.
3
Dans une sauteuse, chauffer un peu d'huile et ajouter les échalotes. Mélanger 10 secondes et ajouter la crème. Assaisonner avec le concentré de crustacés et l'ail fumé
4
Ajouter les pâtes cuites et laisser remonter en température
5
Pendant ce temps, snacker les saints jacques
6
Servir les tagliatelles chaudes avec les saint-jacques, quelques morceaux de chorizo et pluches de cerfeuil