Beignets au chocolat et à la pomme
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Pour 10 convives
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Ingrédients
200 g
Beurre doux
60 g
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1 kg
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200 g
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2 Litres
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40 Centilitres
Lait demi-écrémé
4 Pièces
Œufs entiers
200 g
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5 g
100 g
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Etapes de la préparation
1
Dans une cuve de batteur incorporer les ingrédients suivant: Farine, levure, sucre, les œufs, et le lait jusqu'à obtenir une pâte moelleuse. Laisser reposer à chaud (25/30°C) pendant 1h30.
2
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée, découper des disques de 1 cm d'épaisseur. Déposer une cuillère de pomme, une cuillère de pâte à tartiner Gusto de Brio, replier les disques. Mouiller les bords pour qu'ils restent soudés. Laisser reposer pendant 1 heure.
3
Dans une russe verser l'huile, la monter en température à 170/180°C. Plonger les beignets dans l'huile, les cuire en les retournant en cour de cuisson. Les égoutter, puis les rouler dans le sucre en poudre.