Huile végétale pour friture en bidon 10 L TOQUELIA
Référence : 95241
Mis à jour :
Pour friture et cuisson. Huile de tournesol, huile de tournesol à haute teneur oléique, huile de colza. Colis de 2 bidons
- Dénomination réglementaire : Huile végétale réservée à la friture 10L
- Liste des ingrédients : 60% huile de tournesol, 20% huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, 20% huile de colza, antimoussant : E900.
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100ml | |
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Énergie | 828 Kcal 3404 KJ |
Matières grasses | 92 g |
Dont acides gras saturés | 8.8 g |
Glucides | 0 g |
Dont sucre | 0 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 0 g |
Sel | 0 g |
Calcium |
La préparation
- Mettre à chauffer progressivement le bain de friture pour protéger l'huile d'une dégradation précoce. Lorsque le bain d'huile est à bonne température (175°C). Pour de bonnes conditions de sécurité, et pour optimiser la durée de vie du bain de friture et la qualité des produits frits, il est conseillé de ne pas dépasser 175°C et de vérifier le bon fonctionnement du thermostat. Température maximale conseillée : - Frites, pommes de terre : 175°C - Poulets, beignets : 170°C - Légumes, poissons : 160°C. En fin de service, filtrer le bain.Changer le bain lorsqu'il brunit, qu'il devient plus visqueux, que des fumées précoces ou une mousse persistante apparaissent (idéalement mesurer le taux de composés polaires avec une matériel adapté). Rendement : Bidon de 10 L