Stabilisateur Kremfix en boîte 750 g ANCEL
Référence : 44657
Mis à jour :
Préparation pour fixer les crèmes fouettées. Permet de stabiliser 15 L de crème. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire
Cremfix - Stabilisant pour crème fouettée
Liste des ingrédients
Ingrédients : Ingrédients: sucre, amidon modifié, gélifiant (carraghénanes). Traces éventuelles de GLUTEN, LAIT, FRUITS À COQUES, OEUF
Liste des allergènes
Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de lait, Traces de fruit à coque
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Taux de TVA
TVA réduite - 5,5%
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 390 Kcal 1657 KJ |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 97 g |
| Dont sucre | 80 g |
| Fibres alimentaires | 1.2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0.39 g |
| Calcium |
La préparation
- Ouvrir la boîte avec précaution, puis l'oppercule de sécurité afin de pouvoir la refermer correctement. Peser la prépration Kremfix nécessaire pour le volume de préparation à réaliser. L'ajouter au sucre. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle est doublée de volume. Incorporer le mélange Kremfix-sucre et battre jusqu'à l'obtetion de la consistance désirée. Dresser et réserver au frais jusqu'à la consommation. Dosage standart : 50 g pour 1 litre de crème fraîche liquide UHT et sucre à volonté. Rendement : 50 g par litre de crème. Soit 15 litres de crème à fouetter (pour près de 40 litre de crème foisonnée).
