Mini-baba pur beurre à garnir avec caissette 3 g JEAN DUCOURTIEUX
Référence : 45341
Mis à jour :
Colis de 240 pièces
- Dénomination réglementaire : Mini baba pur beurre avec caissettes à garnir
- Liste des ingrédients : Farine de BLE - OEUFS - BEURRE pâtissier (17%) - Levure - Sel - Sucre
- Liste des allergènes : Oeuf, Gluten, Lait
- Consignes avant ouverture : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Pur beurre, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 465 Kcal 1947 KJ |
Matières grasses | 22 g |
Dont acides gras saturés | 13 g |
Glucides | 51 g |
Dont sucre | 2.2 g |
Fibres alimentaires | 3.5 g |
Protéines | 14 g |
Sel | 1.7 g |
Calcium |
La préparation
- Prélever le nombre de mini babas nécessaires au service et réserver le reste dans un endroit frais et sec. Porter à ébullition un sirop pour tremper les minis babas, placer les minis babas dans un bac perforé les égoutter. Pour donner un parfum particulier au sirop, tremper une infusette de thé ou additionner un peu de fleur d’oranger ou de rhum. Disposer les babas refroidis dans les caissettes et garnir de crème. On peut les accompagner de fruits frais de chantilly ou de topping. Rendement : 1 baba de 3 g = 1 portion , 240 portions par colis et 240 caissettes séparées.