Gésiers de canard entiers confits en boîte 4/4 METS DES ROIS
Référence : 156562
Mis à jour :
Cuits dans la graisse de canard. Boîte 765 g. Colis de 12 boîtes
- Dénomination réglementaire : Gesiers de canard entiers confits
- Liste des ingrédients : Gésiers de canard entiers (56%), graisse de canard (42%), sel, arôme naturel de poivre.
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 48 heures après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 172 Kcal 721 KJ |
Matières grasses | 6.4 g |
Dont acides gras saturés | 2.4 g |
Glucides | 0.5 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 28 g |
Sel | 1.9 g |
Calcium |
La préparation
- Placer la boîte fermée dans un endroit chaud (+ de 60°C) pour permettre à la graisse d'enrobage de fondre. Ouvrir la boîte selon les préconisation d'hygiène et de traçabilité. Egoutter les gésiers en récoltant la graisse d'enrobage pour une utilisation ultérieure. Réchauffer au bain-marie ou à feu doux. Puis faire gratiner quelques secondes sous un grill ou à la poêle. Déguster tièdes. Les gésiers de canard confits entiers se servent émincés ou pas, sur une salade, un plat de pommes de terre sautées, de pâtes, de riz. Ils peuvent servir de garniture à des quiches, terrines et gratins. Rendement : 425 g PNE (soit environ 12 portions).