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Grossiste alimentaire en épicerie, boisson, hygiène et entretien pour les professionnels de la restauration

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Fondant pâtissier en pot 1 kg DAWN

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Référence : 133839
Mis à jour : 07/03/2022
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Fiche technique
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Colis de 6 pots

Dénomination réglementaire

Fondant

Liste des ingrédients

Sucre, sirop de glucose (SULFITES), eau, acidifiant (tartrate monopotassique)

Liste des allergènes

Aucune trace signalée, Sulfite (> 10 ppm)

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 352 Kcal 1498 KJ
Matières grasses 0 g
Dont acides gras saturés 0 g
Glucides 88 g
Dont sucre 81 g
Fibres alimentaires 0 g
Protéines 0 g
Sel 0 g
Calcium

La préparation

  • Ouvrir le seau en retirant l'opercule de protection. Prélever la quantité nécessaire et faire chauffer à feu très doux (si possible 35°C au bain-marie). Détendre avec un peu de sirop de glucose, d'eau nature ou de sirop de fruits. Colorer, parfumer et personnaliser. Etaler au pinceau ou par trempage et égouttage les pièces de pâtisserie à décorer. Mettre en cornet à pâtisserie pour faire du dessin. Réserver au frais (< à 20°C) après ouverture. Rendement : 1 seau de 1 kg + 100 g de liquide environ = 1,1 kg de fondant restitué.

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