Cornichon en lamelle aigre-doux en bocal 1,6 kg HUGO REITZEL
Référence : 97997
Mis à jour :
+/- 175 lamelles. Bocal de 810 g (PNE*)
- Dénomination réglementaire : Cornichons pasteurisés en lamelles aigres-doux
- Liste des ingrédients : Cornichons, eau, vinaigre d'alcool, sucre, sel, chlorure de calcium, extraits d'épices.
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 15 jours après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 33 Kcal 140 KJ |
Matières grasses | 0.5 g |
Dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 7 g |
Dont sucre | 5 g |
Fibres alimentaires | 0.5 g |
Protéines | 1 g |
Sel | 1.8 g |
Calcium |
La préparation
- Ouvrir le bocal en respectant les consignes d'hygiène. Egoutter les cornichons en lamelles complètement ou partiellement, selon l'utilisation. Dans la tradition de la cuisine française, les cornichons accompagnent les viandes froides, viandes à pot-au-feu, les pâtés, les terrines, les charcuteries et les mets en gelée. Ils entrent également dans la composition de certaines sauces : piquante, charcutière, hachée, ravigote, gribiche, réforme, etc. Il faut plutôt proposer les cornichons extra fins et très fins en « condiments d'assiette », en les servant à discrétion dans des pots en grès ou des bocaux en verre, avec une pince en bois ou en plastique (éviter le métal). Plus les cornichons sont gros, plus ils sont faciles à détailler en julienne, brunoise, mirepoix ou paysanne. Ils sont donc préférés pour les réalisations des sauces.
Astuces produit
- Grandes lamelles de cornichons régulières et croquantes alliées à une recette aigre-douce gourmande. Prêtes à l’emploi, idéales pour les burgers et les sandwichs pour ajouter pep’s et du végétal.