Concentré liquide de légumes en bouteille 1 L CHEF
Référence : 172668
Mis à jour :
Colis de 4 bouteilles
Dénomination réglementaire
Concentré liquide à base de légumes.
Liste des ingrédients
Préparation aux extraits de légumes 49% (eau, légumes 21% (oignon, carotte, poireau, CÉLERI, fenouil), thym, livèche, poivre noir, feuille de laurier, sel), sel, légumes en poudre réhydratés 18% (eau, oignon, panais, racine de persil, carotte, poireau, champignon de Paris, tomate, ail), sucre, extrait de levure, amidon modifié, vinaigre d'alcool, extrait de persil, arôme naturel, stabilisant (gomme xanthane).
Liste des allergènes
Céleri
Liste des composants spécifiques
Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100ml | |
|---|---|
| Énergie | 82 Kcal 345 KJ |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 15.3 g |
| Dont sucre | 12.9 g |
| Fibres alimentaires | 2.6 g |
| Protéines | 2.7 g |
| Sel | 22.8 g |
| Calcium |
La préparation
- Les fonds concentrés liquides permettent de parfumer tout types de préparation. Pour un liquide de cuisson, il suffit de délayer environ 30 ml de fond pour 1 L de liquide. Les fonds concentrés s’utilisent aussi pour parfumer des marinades, des sauces chaudes ou froides ou encore divers appareils à flans ou à terrines. Le concentré de légumes est parfait pour parfumer un consommé ou une soupe, pour corser la sauce d'une blanquette ou d'un lapin chasseur. Il permet de donner facilement une note légumes à des préparations tel que terrines, brouillades et appareils à quiche. Rendement : Bouteille de 1 L. Environ 30 ml au litre de liquide traité soit prés de 34 L de fond restitué.
