Boulgour en sac 5 kg VIVIEN PAILLE
Référence : 11625
Blé dur de qualité supérieure. Cuisson rapide. +/. 80 portions
Dénomination réglementaire
Blé dur précuit concassé
Liste des ingrédients
BLE dur précuit concassé
Liste des allergènes
Aucune trace signalée, Gluten
Liste des composants spécifiques
Sans huile de palme
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 355 Kcal 1500 KJ |
| Matières grasses | 1.9 g |
| Dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | 67 g |
| Dont sucre | 1.2 g |
| Fibres alimentaires | 8.7 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium |
La préparation
- Ouvrir le sac avec précaution, afin de pouvoir le refermer proprement. Plonger 1 volume de boulgour dans 2 à 3 volumes de liquide bouillant un peu salé. Laisser cuire 8 minutes environ à couvert et à feu modéré, jusqu'à absorption totale. Mélanger et laisser encore reposer hors du feu. Assaisonner et personnaliser, avant de servir en entrée froide (format idéal pour les salades composées et notamment le taboulé) ou en garniture chaude épicée de manière orientale. Les pépinettes se préparent également à la manière d'un pilaf que l'on agrémente d'oignons finement ciselés. La tenue exceptionnelle permet également de les passer en wok ou de les accommoder en gratins, avec des petits légumes et des petits dés de viande, de poissons ou des crustacés, après une première cuisson à grande eau. Le boulgour peut être utilisé dans des potages, bien épicés.
