Velouté de piquillos tomate et cumin

Recette : Velouté de piquillos tomate et cumin - EpiSaveurs

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Cabernet d'Anjou rosé AOP en bouteille 75 cl JEAN DE LA ROCHE.

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
1 Gramme
Ail fumé en semoule en boîte 300 g DUCROS
Référence : 186692
1 Gramme
250
Bouillon de légumes en boîte 1 kg MAGGI
Référence : 135462
250
1 Gramme
Cumin moulu en boîte 400 g CARAVELLE
Référence : 133568
1 Gramme
50 Millilitres
Huile d'olive extra vierge Prodigieuse en bouteille verre 50 cl BORGES
Référence : 42475
50 Millilitres
500 Grammes
Poivron Piquillio entier en boîte 360 g DANTZA
Référence : 18494
500 Grammes
300 Grammes
Sauce tomate-oignon en boîte 3/1 D'AUCY
Référence : 42860
300 Grammes
3 Grammes
Fleur de sel de Guérande en sachet 500 g TRADYSEL
Référence : 94131
3 Grammes

Etapes de la préparation

1
Mettre en œuvre le bouillon de légumes selon les préconisations d'utilisation.
2
Mixer les poivrons piquillos avec le bouillon et la pulpe de tomate.
3
Ajouter les épices et vérifier l'assaisonnement. Réserver au frais environ 1h.
4
Servir bien frais avec une pointe de fleur de sel et quelques feuilles de coriandre.