Velouté de piquillos tomate et cumin

Recette : Velouté de piquillos tomate et cumin - EpiSaveurs

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Cabernet d'Anjou rosé AOP en bouteille 75 cl JEAN DE LA ROCHE.

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Pour 10 personnes

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Quantité
Ingrédients
1 g

Ail fumé en semoule en boîte 300 g DUCROS

Référence : 186692
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250

Bouillon de légumes en boîte 1 kg MAGGI

Référence : 135462
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1 g

Cumin moulu en boîte 400 g CARAVELLE

Référence : 133568
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50 Millilitres

Huile d'olive extra vierge Prodigieuse en bouteille verre 50 cl BORGES

Référence : 42475
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500 g

Poivron Piquillio entier en boîte 360 g DANTZA

Référence : 18494
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300 g

Sauce tomate-oignon en boîte 3/1 D'AUCY

Référence : 42860
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3 g

Fleur de sel de Guérande IGP en sachet 500 g TRADYSEL

Référence : 94131
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Etapes de la préparation

1
Mettre en œuvre le bouillon de légumes selon les préconisations d'utilisation.
2
Mixer les poivrons piquillos avec le bouillon et la pulpe de tomate.
3
Ajouter les épices et vérifier l'assaisonnement. Réserver au frais environ 1h.
4
Servir bien frais avec une pointe de fleur de sel et quelques feuilles de coriandre.