Salade de riz sauvage aux graines et myrtilles

Recette : Salade de riz sauvage aux graines et myrtilles - EpiSaveurs

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
1 Pièce unitaire
Bouillon de légumes en sachet infusion 62 g ARIAKE
Référence : 20470
1 Pièce unitaire
0.2 kg
Cassis
0.2 kg
2 Bottes
Coriandre frais
2 Bottes
0.5 kg
Fèves décortiquées
0.5 kg
0.2 kg
Framboise
0.2 kg
0.2 kg
Graines de courge en sachet 500 g COMPTOIR COLONIAL
0.2 kg
0.2 kg
Graines de tournesol en sachet 500 g COMPTOIR COLONIAL
Référence : 205146
0.2 kg
0.3 kg
Oignon rouge
0.3 kg
0.2 kg
Pignon de pin en sachet 1 kg DOMINO
Référence : 5064
0.2 kg
Poivre noir de Malabar en boîte 170 g COMPTOIR COLONIAL
Référence : 203545
0.6 kg
Riz long grain et sauvage en sac 5 kg UNCLE BEN'S
Référence : 44867
0.6 kg
1 kg
Roquette
1 kg
0.5 Litre
Sauce vinaigrette cassis framboise en bouteille 1 L MAILLE
Référence : 20124
0.5 Litre
Sel de mer fin en sachet 1 kg LA TABLEE
Référence : 25254

Etapes de la préparation

1
Mettre en cuisson le mélange de riz dans le bouillon de légumes. Egoutter et rafraichir le riz
2
Ciseler finement les oignons rouges et la botte de coriandre.
3
Ajouter au riz les différentes graines: tournesol, pignons de pins, courges,
4
Assaisonner avec la vinaigrette cassis-framboise sel et poivre. Ajouter les fèves décortiquées.
5
Terminer le mélange avec les baies de fruits rouges et la salade roquette.