Riz long grain et sauvage en sac 5 kg BEN'S ORIGINAL
Référence : 44867
Mis à jour :
+/- 75 portions de 200 g*. Colis de 3 sacs
Dénomination réglementaire
Riz long grain et riz sauvage.
Liste des ingrédients
Ingrédients: riz long grain étuvé (84%), riz sauvage (16%).
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Taux de TVA
TVA réduite - 5,5%
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 116 Kcal 492 KJ |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 25 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0.5 g |
| Protéines | 2.8 g |
| Sel | 0.01 g |
| Calcium |
La préparation
- A utiliser principalement pour des mises en oeuvre en cuisson par absorption totale du liquide, 2 à 2,5 volumes de liquide pour 1 volume de riz, à la casserole ou en sauteuse. Compter 25 à 35 minutes de cuisson. Au four vapeur (à100°C), en bac plein, compter 1,5 fois le volume de liquide. En four traditionnel (à135°C), compter 2 volumes de liquide. Par excès de liquide, au moins 5 volumes de liquide pour 1 volume de riz, compter 25 à 35 minutes de cuisson. Plonger le riz dans de le liquide bouillant un peu salé. Laisser cuire à couvert et à feu moyen. Egoutter et éventuellement refroidir, en rinçant le riz à grande eau, en fin de cuisson, afin d'obtenir des grains bien détachés pour des salades composées. Rendement : 70 g de riz cru dans environ 200 g de riz cuit.. Par absorption totale : x3 en volume et x 2,2 à 2,8 en poids.
