Salade de carottes, tomate et cumin

Recette : Salade de carottes, tomate et cumin - EpiSaveurs

Le bon accord

Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Saint Nicolas de Bourgueil rouge AOC en bouteille 75 cl LES HAUTES ROCHES.

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Pour 10 convives

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Quantité
Ingrédients
1.5 kg

Carottes en rondelles en boîte 5/1 EPISAVEURS

Référence : 25072
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10 g

Ciboulette lyophilisée en boîte 55 g DUCROS

Référence : 170843
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Cumin moulu en boîte 400 g DUCROS

Référence : 10309
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100 g

Double concentré de tomate 28% en boîte 4/4 TOQUELIA

Référence : 40920
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20 Centilitres

Huile d'olive vierge extra Grande Selection en bouteille 75 cl GID

Référence : 170821
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20 g

Purée d'ail en pot 750 g KNORR PROFESSIONAL

Référence : 32540
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500 g

Sauce tomate La Gustosa en boîte 3/1 CIRIO

Référence : 155127
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Etapes de la préparation

1
Réaliser la sauce tomate avec la préparation de tomate, la purée d'ail. Assaisonner de sel, poivre, cumin. Rectifier la liaison en utilisant le double concentré de tomate.
2
Egoutter les carottes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner de sel, poivre et cumin.
3
Verser les carottes dans la sauce tomate. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter la ciboulette.
4
Cette garniture peut être servie chaude ou froide en salade.