Sauce béarnaise en seau 2,7 kg AMORA
Référence : 57085
Mis à jour :
A l'estragon et aux échalotes.
- Dénomination réglementaire : Sauce béarnaise à l'estragon et aux échalotes
- Liste des ingrédients : Eau, huile de colza 28%, vinaigre de vin blanc, sirop de glucose-fructose, amidon modifié de maïs, jaune d'OEUF de poules élevées en plein air 2%, sucre, sel, acidifiant : acide lactique, arômes naturels (dont MOUTARDE), herbes déshydratées (dont estragon 0,55% et cerfeuil 0,1%), échalote déshydratée 0,25%, conservateur : sorbate de potassium, colorants : caroténoïdes et lutéine, jus de citron concentré, épaississant : gomme xanthane, épices.
- Liste des allergènes : Oeuf, Moutarde
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans le mois après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 298 Kcal 1230 KJ |
Matières grasses | 30 g |
Dont acides gras saturés | 2.4 g |
Glucides | 7.1 g |
Dont sucre | 4.1 g |
Fibres alimentaires | |
Protéines | 0.5 g |
Sel | 1.8 g |
Calcium |
La préparation
- Retirer le couvercle du seau en respectant les règles d'hygiène et de traçabilité. Le produit est prêt à être utilisé. La béarnaise Amora est une sauce émulsionnée proche d'une mayonnaise finement vinaigrée, marquée visuellement et en saveur par des herbes aromatiques. La béarnaise Amora s'utilise en sauce condimentaire pour accompagner viandes, poissons, crustacés ou légumes chauds ou froids. Après ouverture, le seau doit être conservé au froid positif, jusqu'à 1 mois. Rendement : Seau de 2,7 kg. Soit plus de 270 doses de 10 g.