Purée de pomme de terre complète granulée à très faible teneur en sodium en sac 4,5 kg MOUSLINE
Référence : 27833
Mis à jour :
+/- 100 portions de 250 g. Colis de 4 sacs
- Dénomination réglementaire : Purée de pommes de terre granulée avec 7,5% de lait entier en poudre.
- Liste des ingrédients : Pommes de terre (91%), LAIT entier en poudre (7,5%), émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras), arôme, correcteur d’acidité (acide citrique), antioxydant : sulfite acide de sodium (SULFITES) ; extrait de curcuma.
- Liste des allergènes : Lait, Sulfite (> 10 ppm)
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 361 Kcal 1526 KJ |
| Matières grasses | 2.6 g |
| Dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | 72 g |
| Dont sucre | 4.1 g |
| Fibres alimentaires | 6 g |
| Protéines | 9.4 g |
| Sel | 0.25 g |
| Calcium |
La préparation
- Ouvrir le sac avec précaution à l'aide d'une paire de ciseaux afin de pouvoir le refermer proprement après l'utilisation, si besoin. Mise en oeuvre à chaud (4,5 kg de purée en granulés) : porter de 20,2 à 22,5 litres d’eau à ébullition (selon la texture attendue). Enlever le récipient du feu. Remuer le liquide (tourbillon) et ajouter en une fois et en pluie les 4,5 kg de purée. Remuer vivement au fouet ou à la girafe. La purée est prête à servir. Pour obtenir une texture idéale, laisser reposer 3 minutes et remélanger. Pour une purée salée ajouter 160 g de sel environ à l'eau bouillante. Rendement : +/- 121 à 135 portions de 200 g
