Purée de pomme de terre complète granulée à très faible teneur en sodium en sac 4,5 kg MOUSLINE
Référence : 27833
Mis à jour :
+/- 100 portions de 250 g. Colis de 4 sacs
Dénomination réglementaire
Purée de pommes de terre granulée avec 7,5% de lait entier en poudre.
Liste des ingrédients
Pommes de terre (91%), LAIT entier en poudre (7,5%), émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras), arôme, correcteur d’acidité (acide citrique), antioxydant : sulfite acide de sodium (SULFITES) ; extrait de curcuma.
Liste des allergènes
Lait, Sulfite (> 10 ppm)
Liste des composants spécifiques
Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Taux de TVA
TVA réduite - 5,5%
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 361 Kcal 1526 KJ |
| Matières grasses | 2.6 g |
| Dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | 72 g |
| Dont sucre | 4.1 g |
| Fibres alimentaires | 6 g |
| Protéines | 9.4 g |
| Sel | 0.25 g |
| Calcium |
La préparation
- Ouvrir le sac avec précaution à l'aide d'une paire de ciseaux afin de pouvoir le refermer proprement après l'utilisation, si besoin. Mise en oeuvre à chaud (4,5 kg de purée en granulés) : porter de 20,2 à 22,5 litres d’eau à ébullition (selon la texture attendue). Enlever le récipient du feu. Remuer le liquide (tourbillon) et ajouter en une fois et en pluie les 4,5 kg de purée. Remuer vivement au fouet ou à la girafe. La purée est prête à servir. Pour obtenir une texture idéale, laisser reposer 3 minutes et remélanger. Pour une purée salée ajouter 160 g de sel environ à l'eau bouillante. Rendement : +/- 121 à 135 portions de 200 g
