Panna cotta en boîte 520 g ALSA
Référence : 35150
Mis à jour :
+/- 48 portions de 100 g. Boîte de 2 sachets de 260 g. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Préparation pour Panna Cotta
- Liste des ingrédients : Ingrédients : Ingrédients: sucre, gélatine de boeuf, amidon de maïs, épaississant (gomme xanthane), arômes.Traces éventuelles de: GLUTEN, LAIT, OEUF, SOJA, FRUITS À COQUE.
- Liste des allergènes : Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de lait, Traces de fruit à coque, Traces de soja
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 381 Kcal 1594 KJ |
Matières grasses | 0.5 g |
Dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 88 g |
Dont sucre | 77 g |
Fibres alimentaires | 0.7 g |
Protéines | 9 g |
Sel | 0.13 g |
Calcium |
La préparation
- Porter à ébullition 1 litre de lait demi-écrémé, ajouter 1 sachet de préparation. Mélanger et maintenir sur le feu pendant 30 secondes. Retirer du feu, ajouter 1 L de crème et mélanger. Verser dans des ramequins ou des moules individuels. Laisser prendre 1/4 d'heure à température ambiante puis mettre au froid positif. Servir après complet refroidissement. La panna cotta peut être parfumée à l'aide d'une infusion, d'un zeste d'agrume, de chocolat, de café ou encore de pâte de pistache. Elle se sert idéalement nappée d'une purée ou d'un coulis de fruit. Rendement : 2 sachets de 260 g par étui. Permet de restituer au total avec 2 sachets, 2 L de lait + 2 L de crème, 4,8 kg de préparation soit 48 portions de 100 ml.