Jus de veau lié en boîte 900 g MAGGI
Référence : 22307
Mis à jour :
+/- 18 à 36 L de préparation. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Jus de veau lié déshydraté.
- Liste des ingrédients : Maltodextrine, fécule, sel iodé, farine de BLÉ, épaississant (gomme guar), huile de palme, sucre, extrait de levure, tomate, sel, colorant (caramel ordinaire), viande de veau 2%, arômes, oignon, jus de cuisson de viande de bœuf, ail, extrait de vin blanc, antioxydant (extraits de romarin). Peut contenir: CÉLERI, ŒUFS, LAIT
- Liste des allergènes : Gluten, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de lait
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 329 Kcal 1388 KJ |
Matières grasses | 5.3 g |
Dont acides gras saturés | 3.1 g |
Glucides | 59.5 g |
Dont sucre | 10.4 g |
Fibres alimentaires | 5.2 g |
Protéines | 7.9 g |
Sel | 16.2 g |
Calcium |
La préparation
- Secouer le sachet avant toute utilisation. L'ouvrir avec précaution afin de pouvoir le refermer. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 50 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 25 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Pour l'élaboration de sauces brunes plus ou moins claires, liées et sans sel ajouté, le mouillement de sautés de viandes rouges et blanches (pièces nobles), le braisage des légumes. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : De 25 à 50 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 900 g permet de réaliser de 18 L de sauce à 36 L de base de cuisson (selon utilisation).