Haricots coco en sac 5 kg VIVIEN PAILLE
Référence : 89640
Mis à jour :
+/- 54 portions de 200g*
- Dénomination réglementaire : Cocos blancs
- Liste des ingrédients : Cocos blancs
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 295 Kcal 1238 KJ |
Matières grasses | 1.2 g |
Dont acides gras saturés | 0.3 g |
Glucides | 37.4 g |
Dont sucre | 2 g |
Fibres alimentaires | 24.9 g |
Protéines | 21.1 g |
Sel | 0.03 g |
Calcium | 165 mg |
La préparation
- Faire tremper les haricots à l'eau fraiche au minium 12 h avant cuisson. Egoutter haricots et les faire cuire dans 5 fois leur volume d'eau départ eau froide durant 1h30 environ en marmite. Cuire dans 3 fois le volume d'eau durant 50 minutes en autocuiseur. Le liquide de cuisson peut être parfumer d'un bouquet garni, d'un oignon clouté, de légumes frais et de bouillon. Le sel ne doit être ajouté qu'en cours ou fin de cuisson, Les haricots peuvent être agrémentés d'une fondue d'oignon, de concassée de tomate, d'ail et accompagnent idéalement des viandes rôtis ou en ragout (gigot d'agneau). Ils rentrent dans la composition de plats régionaux comme le cassoulet ou la soupe au pistou. cuisinés à la tomate avec une pointe de sucre, ils ss serviront au petit déjeuner (sweet beans anglais).Les coco se servent aussi froids en salade avec de la menthe. Rendement : Coefficient : 2,1 à 2,4. De 90 à 100g de produit cru pour obtenir environ une portion de 200g de produit cuit. .