Génoise classic en sac 10 kg COMPLET
Référence : 46192
Mis à jour :
Sac de 10 kg
- Dénomination réglementaire : Préparation pour masse battue
- Liste des ingrédients : Ingrédients: sucre, amidon de FROMENT, farine de FROMENT, amidon, poudre(s) à lever: E 450, E 500; sirop de glucose, émulsifiant(s): E 475, E 471, E 472 e; sel, poudre de LAIT écrémé, colorant(s): E 160 a
- Liste des allergènes : Gluten, Lait, Traces d'oeuf, Traces de lupin, Traces de fruit à coque, Traces de soja
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 371 Kcal 1555 KJ |
Matières grasses | 1.6 g |
Dont acides gras saturés | 1.3 g |
Glucides | 85 g |
Dont sucre | 40 g |
Fibres alimentaires | 0.91 g |
Protéines | 2 g |
Sel | 1.6 g |
Calcium |
La préparation
- Mélanger dans la cuve du batteur-mélangeur muni du fouet 600 à 800 g (pour feuilles) d'oeufs avec 200 g d'eau. Puis ajouter 1 kg de préparation et battre pendant 1 minute à petite vitesse puis 6 à 8 minutes à grande vitesse, pour obtenir une masse légère et foisonnée. Cuire en grosses pièces (épaisses) ou en feuilles environ 30 min à 180°C. La préparation peut être arômatisée ou agrémentée à souhait avec des alcools, des fruits secs, des pépites de chocolat ou des arômes. Rendement : Sac de 10 kg permet de réaliser jusqu'à 20 kg de masse.