Confit de canard en boîte 5/1 JEAN DE France
Référence : 35768
Mis à jour :
Cuit dans la graisse de canard. 12 cuisses entières. Boîte 5/1 de 2,125 kg (PNE*). Colis de 3 boîtes
- Dénomination réglementaire : Confit de canard du sud ouest
- Liste des ingrédients : Cuisses de canard confites 56%, graisse de canard, sel.
- Taux de TVA : TVA réduite - 5,5%
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 308 Kcal 1279 KJ |
Matières grasses | 23.6 g |
Dont acides gras saturés | 8.2 g |
Glucides | 0.2 g |
Dont sucre | 0 g |
Fibres alimentaires | |
Protéines | 23.7 g |
Sel | 1.5 g |
Calcium |
La préparation
- Placer la boîte fermée dans un endroit chaud (+ de 60°C) pour permettre à la graisse d'enrobage de fondre. Ouvrir la boîte selon les préconisations d'hygiène. Egoutter les cuisses de volaille en récoltant la graisse d'enrobage pour une utilisation ultérieure. Réchauffer au bain-marie ou à feu doux. Puis faire gratiner quelques secondes sous un grill ou à la poêle. A déguster bien chaud. Les cuisses de volaille confites se servent généralement entières accompagnées d'un plat de pommes de terre sautées dans la graisse d'enrobage ou dans un plat de cassoulet. Elles peuvent également servir de garniture à des quiches, terrines et gratins après émiettage. Rendement : 12 cuisses = 12 portions