Tiramisu au caramel au beurre salé et spéculoos
Pour 10 convives
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Ingrédients
0.245 kg
0.3 Litre
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0.65 Litre
Lait
0.5 Litre
Crème Liquide 35%
0.8 kg
Pm
Café
Etapes de la préparation
1
Dans un batteur, mélanger le lait, la crème et la poudre à tiramisu. Mélanger à vitesse basse pendant 2 minutes et monter ensuite à vitesse haute pendant 3 minutes. Débarrasser dans des poches à patisserie.
2
Au fond de la verrine, déposer un peu de spéculoos concassés et recouvrir de sauce au caramel. Recouvrir avec la crème tiramisu. Répéter cette action encore une fois.
3
Napper avec la sauce au caramel et un peu de spéculoos.
4
Placer le tiramisu au frais pendant 12h minimum avant le service. Déguster bien frais.