Salade d’amandes et de lentilles épicées
Le bon accord
Pour accompagner votre recette, nous vous proposons : Pays d'Oc Cinsault vin rosé IGP en bouteille 75 cl LES HAUTS DE FONTEY.
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Pour 10 convives
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Ingrédients
250 g
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450 g
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10 g
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20 g
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1.2 kg
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180 g
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Etapes de la préparation
1
Remettre en œuvre les lentilles en poche.
2
Assaisonner avec l'échalote et la ciboulette puis laisser les produits se réhydrater avec le jus des lentilles.
3
Tailler les abricots en petit dés.
4
Ajouter les dés d'abricots au mélange de lentilles, les amandes et les noisettes concassées puis assaisonner avec le mélange d'épices provençales et l'huile de sésame.
5
Vérifier l'assaisonnement et décorer avec les amandes entières.