Profiteroles fourrées au nougat glacé
Pour 10 convives
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Ingrédients
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Glace nougat
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Crème liquide
Etapes de la préparation
1
Couper les choux en deux dans le sens de la longueur et réserver.
2
Réaliser une boule de glace et insérer entre le bas et le haut du chou.
3
Réserver au congélateur.
4
Monter la crème liquide avec le sucre, puis réserver au frais dans une poche à douille.
5
Dans une assiette, napper le fond de l’assiette avec la purée de fraise.
6
Faire un dôme de chantilly et poser les choux.
7
Parsemer avec les amandes et les pistaches.