Brigadeiros
Pour 10 convives
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Ingrédients
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Etapes de la préparation
1
Faire fondre le beurre à feu très doux. Ajouter le lait concentré et le cacao en poudre. Bien mélanger pour délayer le cacao et éviter les grumeaux.
2
Laisser cuire à feu doux 10 minutes minimum en mélangeant, pour le faire épaissir. Retirer du feu lorsque le mélange se décolle facilement des parois de la casserole.
3
Réserver au frais au moins 1 heure pour faire durcir cette pâte au cacao.
4
Rouler ensuite des boules de 2 cm de diamètre avec des mains graissées avec une noisette de beurre. Réserver les boules au frais pour les maintenir assez fermes.
5
Enfin les rouler dans les vermicelles au chocolat pour en faciliter la manipulation. Servir bien frais ces sortes de truffes au chocolat brésiliennes au goût proche du carambar.