Yogosoft en sac 10 kg COMPLET
Référence : 43573
Mis à jour :
Pour la réalisation de cakes au yaourt. +/- 320 portions de 80 g
- Dénomination réglementaire : Préparation entremets et cakes
- Liste des ingrédients : sucre, farine de BLE, poudre d'OEUF entier, amidon de BLE, yaourt au LAIT écrémé en poudre (env. 1,6%), poudre(s) à lever: E 500, E 341, E 450; amidon modifié, émulsifiant(s): E 472 e, E 472 a, E 472 b; sel, poudre de LAIT écrémé, arôme
- Liste des allergènes : Oeuf, Gluten, Lait, Traces de lupin, Traces de soja
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 385 Kcal 1610 KJ |
Matières grasses | 5.4 g |
Dont acides gras saturés | 2.2 g |
Glucides | 72.7 g |
Dont sucre | 37.5 g |
Fibres alimentaires | 10 g |
Protéines | 9.7 g |
Sel | 2.04 g |
Calcium |
La préparation
- Mélanger dans un batteur muni du K 1 kg de préparation Yogosoft, 400 g d'huile, de margarine ou beurre concentré fondu et 450 g d'eau. Activer le batteur une minute en première vitesse et 3 minutes à grande vitesse. Verser cette préparation dans un moule et inciser le cake avec une corne huilée. Passer au four à 170-180°C durant 40 à 55 minutes suivant le poids du cake. La préparation peut être aromatisée ou agrémentée à souhait avec des alcools, des fruits secs ou des arômes. Rendement : Sac de 10 kg. Permet de réaliser au total 18,5 kg de masse avec 4 kg de matière grasse et 4,5 kg d'eau. Environ 230 portions de 80 g à cru (hors fruits et garnitures).