Purée de pomme en boîte 5/1 CHARLES ET ALICE
Référence : 13972
Mis à jour :
+/- 42 portions de 100 g. Boîte 5/1 de 4,25 kg. Colis de 3 boîtes
- Dénomination réglementaire : Purée de Pomme sans sucres ajoutés* * contient des sucres naturellement présents dans les fruits
- Liste des ingrédients : Ingrédients: Pomme 99,9%, antioxydant: acide ascorbique.
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 48 heures après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Pur beurre, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 53 Kcal 222 KJ |
Matières grasses | 0.5 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 12 g |
Dont sucre | 11 g |
Fibres alimentaires | 1.4 g |
Protéines | 0.5 g |
Sel | 0.01 g |
Calcium |
La préparation
- Ouvrir la boîte selon les préconisations d'hygiène et de traçabilité. La purée de pomme est prête à l’emploi et se présente généralement dans une jatte en libre service. Elle peut également être utilisée en pâtisserie pour garnir les fonds de tartes. La compote de pomme peut aussi se personnaliser dans des recettes de desserts, tiède ou frappée. Simplement tiédie : poudrée d'amandes grillées ou de noisettes, de sucre vanillé ou couverte de meringue. Frappée : avec de la faisselle, du fromage blanc ou de la Chantilly, garnie de fruits secs ou moelleux marinés dans un sirop parfumé ou un alcool, ou accompagnée de biscuits secs. La purée de pomme peut se retrouver dans des préparations plus élaborées, comme des coupes glacées et des bavarois, en pâtisserie pour les chaussons, les charlottes et autres tartes. En salé, la purée de pomme peut entrer dans la composition de sauces et garnitures pour adoucir et apporter une note fruitée.