Salade croustillante de vermicelles et légumes croquants
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Pour 10 convives
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Ingrédients
0.3 Litre
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0.4 kg
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3 Pce
Sucrines
0.25 kg
Citrouille
0.1 kg
Choux rouge
Pm
Pousses de betterave
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Etapes de la préparation
1
Frire les vermicelles de soja
2
Couper des tranches de citrouille d'1cm. Badigeonner d'huile et passer au four 200°C 15 à 20 minutes
3
Émincer le chou rouge finement
4
Pour le dressage, disposer quelques feuilles de sucrine. Ajouter le restant des légumes et assaisonner avec la sauce Thai.
5
Parsemer de cacahuètes légèrement concassées