Restauration Commerciale | Animation Britannique
C'est un évènement d'une envergure planétaire qui s'est déroulé ce jeudi 8 septembre 2022 outre-Manche, avec la disparition de la Reine Elizabeth II.
Pour rendre hommage à nos voisins britanniques, nous vous proposons 3 idées de recettes anglaises afin d'animez votre menu du jour. Proposez par exemple un plat ou un dessert en clin d'oeil au Royaume Uni.
Faîtes découvrir ou redécouvrir ces plats à vos clients : saveurs réconfortantes et variées, ces trois recettes sont facilement réalisables et seront appréciées de tous !
FISH & CHIPS
Filet de poisson frit et grosses pommes de terre souvent frites, accompagné d'une sauce tartare, ce plat est un incontournable de la tradition britannique ! Croustillant, gourmand, nourrissant, mais surtout réconfortant ! Il était souvent servi dans du papier journal pour absorber l'huile des pommes de terre frites.
CRUMBLE
Gourmand et fruité, c'est un dessert qu'on ne présente plus ! Mais savez-vous que le crumble (de son nom signifiant “émietter”), a été inventé durant la seconde guerre mondiale au Royaume-Uni ? Il présentait l'avantage de ne nécessiter que peu d’ingrédients et en proportion moindre. Ici aux pommes et à la cannelle, vous pouvez varier les saveurs en le déclinant avec d'autres fruits et en l'agrémentant de vanille, baies, poivres etc.
LEMON PIE
Tarte typique anglaise, elle est réalisée à base de "lemon curd", une crème de citron gourmande et acidulée qui se marie à la perfection avec du pain, des scones, ou comme ici sur une tartelette. Pour des tartelettes bien croustillantes, pensez à chemiser le fond avec la marmelade d'orange après les avoir passées quelques minutes au four (6 min à 180°C).