Travers de porc au caramel et sa mousseline de champignons

Image
Travers de porc au caramel et sa mousseline de champignons - 200024 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Le bon accord vin :

Recettes

  • 1

    Confectionner la marinade avec le miel et la sauce soja et faire mariner le travers de porc.
  • 2

    Préparer l'appareil à soufflés, en mélangeant la préparation, la crème liquide, l'eau, la persillade et les champignons.
  • 3

    Mettre en cuisson le travers de porc au four 180°C pendant 25 minutes. Retourner le travers de porc dans la sauce puis continuer la cuisson pendant 20 minutes.
  • 4

    Mettre en cuisson les timbales de champignons à 180°C au four.
  • 5

    Réchauffer la sauce barbecue.
  • 6

    Dresser vos assiettes.

Autres idées