Thon rouge mariné et gnocchi au pesto

Recettes

  • 1

    Faire mariner le thon sur une plaque gastronorme avec : la sauce soja, la sauce teriyaki et les graines de sésame pendant 6 heures.
  • 2

    Saisir le thon débarrassé de sa marinade sur chaque face.
  • 3

    Faire réduire la marinade jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse.
  • 4

    Faire revenir sans coloration les gnocchis à l'huile d'olive. Une fois légèrement blondis, ajouter le pesto et mélanger.
  • 5

    Dresser vos assiettes en disposant les pavés de thon avec un trait de réduction de marinade et les gnocchis liés.

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