Tartelette chocolat ruby

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Tartelette chocolat ruby - 200428 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Le bon accord vin :

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Recettes

  • 1

    Remettre en œuvre les fonds de tartes en les mettant au four 5 minutes à 170°C.
  • 2

    Préparer la ganache et faire bouillir la crème liquide.
  • 3

    Verser la crème bouillante sur les pistoles de chocolat avec le vinaigre de mure et myrtille. Mélanger le tout afin d'obtenir une crème lisse et homogène.
  • 4

    Couler la ganache dans les fonds de tartes au 3/4 de la tartelette.
  • 5

    Laisser refroidir puis garnir de fruits rouges.

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