Tarte tatin aux poires, pignons et chèvre frais

Recettes

  • 1

    Détailler les disques de feuilletage et les piquer.
  • 2

    Faire bouillir le miel et le sucre et verser l'ensemble sur les demi-poires.
  • 3

    Détailler les buchettes de chèvre en fines lamelles.
  • 4

    Disposer sur la pate feuilleté les poires et les lamelles de chèvre en les intercalant. Ajouter un trait d'huile d'olives dessus et les enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 15 minutes.
  • 5

    Donner une légère coloration aux pignons de pin dans une poêle.
  • 6

    Dresser les tartes tièdes et saupoudrer de pignons de pin.

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