Tajine de poisson

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Tajine de poisson - 200025 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Astuce du chef :

  • Cette recette peut être réalisée avec de la volaille à la place du poisson.

Recettes

  • 1

    Préparer la semoule en ajoutant un volume d'eau égal, de l'huile d'olive, sel et poivre. Laisser gonfler à couvert et égrainer la semoule avant de servir.
  • 2

    Tailler les filets de daurade en morceaux réguliers. Cuire le poisson dans un bac gastro au four avec le bouillon des légumes préalablement égouttés pendant 8 minutes.
  • 3

    Réchauffer les légumes pour couscous en ajoutant les raisins secs préalablement réhydratés dans de l'eau.
  • 4

    Dresser vos tajines et servir chaud.

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