Soupe Thaï au lait de coco, curry rouge et lentins de chêne

Recettes

  • 1

    Remettre en œuvre le fond de légumes ainsi que le fond de volaille selon les préconisations d'utilisations.
  • 2

    Laisser mijoter à feu très doux pendant 40 à 45 minutes, puis ajouter la pâte de curry rouge et le lait de coco.
  • 3

    Laisser mijoter à nouveau à feu très doux.
  • 4

    Réhydrater les champignons dans de l'eau froide selon les indications, puis les hacher.
  • 5

    Sauter à l'huile d'olive les champignons.
  • 6

    Verser la soupe de curry au lait de coco sur les champignons et laisser mijoter.
  • 7

    Dresser la soupe Thaï dans un bol bien chaud et vérifier l'assaisonnement.

Autres idées