Salade de quinoa et boulgour aux cranberries

Recettes

  • 1

    Mettre en cuisson le quinoa et le boulgour séparément dans une eau salée. Refroidir les céréales, ajouter de l'huile d'olive et réserver au frais.
  • 2

    Tailler le tomates semi-séchées en morceaux et réhydrater les cranberries dans de l'eau chaude.
  • 3

    Torréfier les pignons de pins dans une poêle avec un peu de matière grasse et assaisonner de sel et de poivre.
  • 4

    Mélanger les céréales (boulgour et quinoa), ajouter les cranberries, la persillade, les tomates et bien mélanger le tout.
  • 5

    Dresser le mélange céréale avec la salade roquette et terminer avec les pignons de pin.

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