Salade de maïs et d’épeautre, poulet au citron

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Salade de mais et d'epeautre, poulet au citron - 200258 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Le bon accord vin :

Pour 10 personnes

Ref. Ingrédients Quantité Favoris
0163181 Mélange de 5 céréales en sac 2,5 kg VIVIEN PAILLE 500 Grammes
0032332 Maïs doux Supersweet en grains sous-vide en boîte 4/4 BONDUELLE 500 Grammes
0043052 Mise en place ail en pot 340 g KNORR 20 Grammes
0039756 Mise en place gingembre en pot 340 g KNORR 50 Grammes
0043063 Mise en place basilic en pot 340 g KNORR 50 Grammes
0020470 Bouillon de légumes en sachet infusion 62 g ARIAKE 2 Sachets
0022625 Jus de citron en bouteille 1 L CITRONA 2 Centilitres
0044706 Sel fin en sachet 1 kg CEDO PM
0010327 Poivre gris moulu en boîte 400 g DUCROS PM
0023412 Huile de pépins de raisin en bouteille 1 L HUILERIE GID 2 Centilitres
Blancs de poulet 10 Pièces
Eau 4 Litres

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Recettes

  • 1

    Mettre à mariner les blancs de poulets avec l'huile, le jus de citron, et la mise en place gingembre.
  • 2

    Dans 4 L d'eau, mélanger les 2 sachets de bouillons de légumes et mettre à cuire les céréales. Puis les égoutter et rafraichir.
  • 3

    Assaisonner le mélange de céréales avec le sel le poivre la mise en place basilic et l'huile de pépins de raisin. Bien mélanger et réserver au frais.
  • 4

    Assaisonner le maïs de la même manière.
  • 5

    Cuire les blancs de poulet au four avec la marinade pendant 10 à 12 minutes en les arrosant de marinade. Laisser refroidir puis tailler les blancs volailles en petit morceaux.
  • 6

    Dresser vos contenants de mélange de céréales et de maïs, déposer quelques dés de volailles.

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