Salade de maïs et d’épeautre, poulet au citron
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Le bon accord vin :
- Pour accompagner votre recette, nous vous proposons un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge AOC 2015 en bouteille 75 cl Vieilles vignes DOMAINE JOEL TALUAU.
Pour 10 personnes
| Ref. | Ingrédients | Quantité | Favoris | |
|---|---|---|---|---|
| 0163181 | Mélange de 5 céréales en sac 2,5 kg VIVIEN PAILLE | 500 Grammes | ||
| 0043063 | Mise en place basilic en pot 340 g KNORR | 50 Grammes | ||
| 0020470 | Bouillon de légumes en sachet infusion 62 g ARIAKE | 2 Sachets | ||
| 0022625 | Jus de citron en bouteille 1 L CITRONA | 2 Centilitres | ||
| 0044706 | Sel fin en sachet 1 kg CEDO | PM | ||
| 0010327 | Poivre gris moulu en boîte 400 g DUCROS | PM | ||
| 0023412 | Huile de pépins de raisin en bouteille 1 L HUILERIE GID | 2 Centilitres | ||
| Blancs de poulet | 10 Pièces | |||
| Eau | 4 Litres |
Recettes
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1Mettre à mariner les blancs de poulets avec l'huile, le jus de citron, et la mise en place gingembre.
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2Dans 4 L d'eau, mélanger les 2 sachets de bouillons de légumes et mettre à cuire les céréales. Puis les égoutter et rafraichir.
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3Assaisonner le mélange de céréales avec le sel le poivre la mise en place basilic et l'huile de pépins de raisin. Bien mélanger et réserver au frais.
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4Assaisonner le maïs de la même manière.
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5Cuire les blancs de poulet au four avec la marinade pendant 10 à 12 minutes en les arrosant de marinade. Laisser refroidir puis tailler les blancs volailles en petit morceaux.
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6Dresser vos contenants de mélange de céréales et de maïs, déposer quelques dés de volailles.
