Salade de légumineuse à la Thessalonique

Recettes

  • 1

    Cuire le mélange 5 Céréales dans de l'eau bouillante salée, égoutter et laisser refroidir.
  • 2

    Remettre en œuvre les pois chiches et les haricots rouges.
  • 3

    Réaliser la salade avec les pois chiches, les haricots rouges et le mélange 5 céréales.
  • 4

    Assaisonner de basilic, ciboulette, thym, jus de citron et d'huile d'olive.
  • 5

    Dresser en verrine puis ajouter des quartiers de tomates grappe ainsi qu'un morceau de feta.
  • 6

    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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