Saint-Jacques rôties accompagnées de semoule à l'orientale

Recettes

  • 1

    Cuire la semoule à la vapeur. Faire revenir la garniture en température jusqu'au frémissement.
  • 2

    Paner les saint-jacques au beurre de cacao et les saisir sur la plancha chaude.
  • 3

    Ajouter le raz el hanout à la garniture et remettre en température de dressage.
  • 4

    Pour le dressage disposer la semoule dans un assiettes creuses avec les St-Jacques et servir.

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