Royal chocolat caramel

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Royal chocolat caramel - 200029 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Le bon accord vin :

Recettes

  • 1

    Faire fondre le chocolat lacté au bain-marie en additionnant le beurre mycryo.
  • 2

    Disposer à la spatule le praliné sur la feuille de génoise.
  • 3

    Monter la crème liquide au batteur et lui additionner le chocolat. Mettre l'ensemble en poche.
  • 4

    Monter l'entremet en cercle en disposant la génoise au fond du cercle et la crème chocolaté dessus. Mettre au réfrigérateur.
  • 5

    Dresser votre entremet sur la sauce caramel. Vous pouvez rajouter des décors sur votre entremet comme des copeaux de chocolat.

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