Poke bowl de thon au paprika fumé et haricots rouges

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Poke bowl de thon au paprika fume et haricots rouges - 200262 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Pour 10 personnes

Ref. Ingrédients Quantité Favoris
0043421 Riz long basmati en sac 5 kg VIVIEN PAILLE 500 Grammes
0162781 Vinaigre de riz en bouteille 50 cL BEAUFOR 20 Centilitres
0161768 Jeune épis de maïs au naturel en boîte A10 GRAND ASIA 350 Grammes
0157132 Gouttes de poivrons jaune en boîte 4/4 SABAROT 0.1 Gramme
0096520 Gouttes de poivrons rouges en boîte 4/4 SABAROT 0.1 Gramme
0207830 Haricot rouge BIO en poche 2,25 kg BONDUELLE 0.3 Gramme
0160618 Graines de sésame en sachet 1 kg CARAVELLE QS
0170821 Huile d'olive vierge extra Grande Selection en bouteille 75 cl GID 20 Centilitres
0059106 Sauce soja en bouteille 1 L KIKKOMAN 10 Centilitres
0042802 Thon Albacore au naturel en poche 600 g FURIC SAUPIQUET 600 Grammes

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Recettes

  • 1

    Cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée (6 g à 7 g de sel/litre).
  • 2

    Ouvrir puis égoutter les épis de maïs, le thon, les haricots rouges, et les gouttes de poivrons.
  • 3

    Assaisonner tous les éléments séparément avec l'huile d'olive, le vinaigre de riz et la sauce soja.
  • 4

    Assaisonner le thon avec les herbes, l'huile et la sauce soja.
  • 5

    Tailler l'avocat en fines tranches.
  • 6

    Dresser le poke bowl en disposant le riz dans le fond puis les différents éléments au dessus du riz.
  • 7

    Vérifier l'assaisonnement si nécessaire.

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