Panna cotta de carotte au piment fumé

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Panna cotta de carotte au piment fume - 200423 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Le bon accord vin :

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Recettes

  • 1

    Egoutter les carottes et préparer le bouillon de légumes selon les indications de remise en œuvre.
  • 2

    Mixer finement les carottes, le tofu et la texture gélatine afin de réaliser une mousse. Détendre le mélange avec le bouillon de légumes. Assaisonner de fleur de sel au piment doux fumé et paprika fumé.
  • 3

    Enrichir le mélange avec de l'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement.
  • 4

    Verser dans des contenants la préparation et laisser prendre au frais.
  • 5

    Décorer d'herbes fraîche et servir bien frais.

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