Pain perdu à l'ananas rôti aux épices
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Le bon accord vin :
- Pour accompagner votre recette, nous vous proposons un Côte de Gascogne IGP Gros Manseng blanc en bouteille 75 cl LE PONTON
Pour 10 personnes
| Ref. | Ingrédients | Quantité | Favoris | |
|---|---|---|---|---|
| 0163577 | Brioche tressée au levain nature en sachet 630 g PASQUIER | 1 Pièce | ||
| 0019854 | Ananas en morceaux au sirop léger en boîte A10 VALTONIA | 0.25 kg | ||
| 0167141 | Sauce dessert Sensations cacahuète en bouteille 750 g NESTLE DOCELLO | 0.2 Litre | ||
| Mélange d'épices pour pain d'épices | PM | |||
| Beurre doux | 0.075 kg | |||
| Œufs entiers | 3 Pièces | |||
| Lait demi-écrémé UHT ou crème liquide UHT | 0.3 Litre |
Recettes
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1La veille, couper 10 belles tranches de brioche et les laisser sècher un peu à l'air libre.
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2Battre en omelette les œufs avec le sucre, le lait ou la crème liquide et le mélange pain d'épices.
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3Faire caraméliser les morceaux d'ananas dans le beurre et le sucre. Épicer et réserver.
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4Tremper les tranches de brioche dans l'anglaise et les poêler dans une sauteuse généreusement beurrée.
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5Faire colorer les deux faces, sans brûler.
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6Dresser les brioches perdues au centre des assiettes. Ajouter l'ananas caramélisée. Saupoudrer une pointe de mélange d'épices.
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7Finir avec quelques traits de sauce dessert à la cacahuète. Envoyer encore chaud.
