Œufs en meurette, sauce au vin rouge, oignons caramélisés

Recettes

  • 1

    Egoutter les oignons blancs.
  • 2

    Dans une poêle bien chaude, mettre les lardons à griller, ajouter l'ail et les échalotes et faire revenir.
  • 3

    Ajouter les oignons blancs et faire revenir le tout 3 à 5 minutes à feux vif.
  • 4

    Remettre la sauce marchand en œuvre en suivant les indications et faire cuire la sauce 25 à 30 minutes environ.
  • 5

    Ajouter le mélange lardons oignons et laisser à la sauce vin rouge et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feux doux.
  • 6

    Pocher les œufs dans une grande casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée.
  • 7

    Dans une assiette déposé les œufs pochés, ajouter la sauce au vin rouge les croutons.

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