Mousse au chocolat au sirop d'épices et quinoa grillé

Recettes

  • 1

    Réaliser un sirop avec le sucre, l’eau, le mélange 4 épices et la gousse de vanille fendue en deux.
  • 2

    Verser le sirop chaud sur les pistoles de chocolat et faire fondre le tout.
  • 3

    Laisser refroidir à température ambiante.
  • 4

    Dans un siphon, verser la préparation, et ajouter deux cartouches de gaz.
  • 5

    Remuer énergiquement et laisser agir le gaz 2 à 3 minutes.
  • 6

    Dans une poêle sans matière grasse, faire souffler les graines de quinoa.
  • 7

    Dresser la mousse à votre convenance, ajouter le quinoa soufflé.

Autres idées