Mont-blanc rose

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Mont-blanc rose - 200362 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Le bon accord vin :

Recettes

  • 1

    Préchauffer le four et faire revenir les tartelettes à 170° pendant 3 minutes environ. Laisser refroidir les tartelettes sur une grille.
  • 2

    Remettre en œuvre la garniture foisonnée avec du lait bien froid. Diviser la quantité en deux.
  • 3

    Dans chaque partie, ajouter dans l’une la garniture framboise et dans l’autre le coulis de fruits rouges.
  • 4

    Garnir les fonds tartelettes avec la garniture framboise. A l’aide d’une poche et d’une douille très fine, garnir et décorer de crème fruit rouge en spirale montante.
  • 5

    Déposer quelques pistaches concassées pour terminer.

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